Новый Год уже близко. Пора подумать о составлении новогоднего меню. На вашем столе обязательно должны присутствовать блюда, которые задобрят символ года — собаку. Без соблюдения этого правила год выдастся не очень удачным, а жизнь станет поистине собачьей. Умоляем, не воспринимайте эти приметы буквально — не бросайте гостям кости или сухой корм! Как сервировать и украсить новогодний стол мы уже рассказывали. Сегодня же мы предложим вам 11 блюд к праздничному столу, которые принято готовить в год Собаки.

Главное блюдо. Вариант №1

Свиные ребрышки

Что вам понадобится. Возьмите 1 кг свиных ребрышек, по 2 ст. ложки горчицы, кетчупа; соль, перец, паприку по вкусу. Хорошо промойте ребрышки, разрежьте их на порционные куски. Смешайте кетчуп, горчицу, масло, специи и этим маринадом натрите ребрышки. Положите их в глубокую миску, накройте её пленкой и поставьте на 2 часа в холодильник. Запекайте ребрышки на подушке из тушеных в растительном масле овощей (картофеля, моркови, лука). Подавайте их горячими со сметаной или йогуртом и рубленой зеленью.

Главное блюдо. Вариант №2

Мясной рулет

Вам понадобится внушительный кусок свинины — корейки или шея. Не забудьте его хорошенько отбить. Грибы обжарьте с мелко нарезанным луком и чесноком до легкого зарумянивания. Сыр потрите на крупной терке, добавьте к грибам, всё поперчите и перемешайте. Сформируйте рулет, обжарьте его сперва на хорошо разогретой скоородке, а потом выложите в смазанную сливочным маслом форму для запекания или на противень. Поставьте рулет в нагретую до 180 градусов духовку, запекайте около 80-90 мин до готовности.

Закуски. Вариант №1

Простая мясная нарезка — это банальность. Удивите гостей чем-то необычным. Главный ингредиент — филе. В этот раз — рыбы.

Приготовьте закусочные бутерброды со сливочным сыром, семгой и зеленью.

Закуски. Вариант №2

Сделайте новогодние тарталетки с любой начинкой.

Можете наполнить тарталетки салатом оливье, или любым другим салатом. У каждой хозяюшки свой рецепт новогодних салатов. Классическим наполнением является отварная куриная грудинка и шампиньоны с луком. Все это тушится в сметане и заправляется специями по вкусу.

Салаты. Вариант №1

Ничего сложно здесь нет: добавьте к отварной говядине лук, нарезанную длинными ломтиками морковь, сельдерей, полейте заправкой из яблочного уксуса и оливкового масла. Допускается заправка легким майонезом. Собака у нас в следующем году будет жёлтая, так что нужно обеспечить присутствие этого цвета на столе.

Салаты. Вариант №2

Слоями в красивые вазочки выложите отварную грудинку, смажьте её майонезом, затем — бананы, тёртый твердый сыр, снова майонез. Сверху выложите листья салата и дольки мандаринов.

Гарнир. Вариант №1

Прекрасным дополнением к новогоднему столу станет картофельный гратен.

Что нужно для приготовления:

  1. 12 картофелин;
  2. 2 стакана жирных сливок;
  3. 2 зубчика чеснока;
  4. 50 гр сливочного масла;
  5. соль и молотый черный перец по вкусу;
  6. твердый сыр.

Способ приготовления. Картофель нужно нарезать тонкими круглыми ломтиками, уложить в форму, посыпать солью и перцем. Залить его сливками, посыпать мускатным орехом и положить сверху кусочки масла. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать при 200 градусах до готовности.

Гарнир. Вариант №2

Еще более оригинально на праздничном столе будет выглядеть вот такой запеченный картофель.

Десерт. Вариант №1

Приготовьте вкуснейшее домашнее рафаэлло.

Банку сгущенки смешайте с 200 гр. кокосовой стружки. С этой смеси и формируйте шарики, положив в серединку изюминку или любой орешек. Готовый шарик обваляйте в кокосовой стружке. Поместите десерт в холодильник.

Десерт. Вариант №2

Выберите лёгкое и освежающее желе из апельсинов в качестве сладкого к новогоднему столу.

Сделайте его из натурального сока 4 апельсинов. Добавьте в желе шафран и коричневый сахар по вкусу. Сверху украсьте взбитыми сливками.

 

 

 

 

Поделись своим мнением!